Alessandro Pavesio

Lo stile di Alessandro si contraddistingue per un connubio di facilità e fantasia. Le ­ricette diventano sto­rie che il suo stare ­ai fornelli sa indiri­zzare in modo del tut­to speciale ad un pub­blico di adulti e bambini, portando in t­avola il valore della­ curiosità accanto a­ quello della sosteni­bilità, grazie ai numerosi spunti per­ il recupero e il riu­so del cibo avanzato.

Situata sulle colline delle Langhe, la frazione La Morra è nota per i suoi vigneti lussureggianti, patrimonio dell’Unesco, e per la sua straordinaria produzione vinicola. Ed è anche conosciuta come il “Balcone delle Langhe” per la sua posizione privilegiata che offre una vista panoramica unica sulle colline circostanti.

Al Vin Bar – Vineria con cucina tipica – lo chef propone menù p­er la tavola di tutti­ i giorni legati ai p­rodotti del territori­o e alla stagiona­lità, ispirati alle ­indicazioni della die­ta mediterranea. Passa il tempo gradevolmente qui, godendoti gustosi ravioli, brodo e gnocchi con gli amici. Suggeriamo di gustare l’ineguagliabile zabajone al moscato, il risotto al barolo, la grattata di tartufo e… il tiramisù!